89.电热恒温水浴锅的使用步骤有下面(1)~(5)条:(1)关闭放水阀门，将水浴锅内注入清水至适当深度;(2)安装地线，接电源线;(3)顺时针调节调温旋钮到适当位置;(4)开启电源，红灯亮显示电阻丝通电加热;(5)电阻丝加热后温度计的指数上升到离预定温度约2℃时，应反向转动调温旋钮至红灯熄灭，此后红灯不断熄亮，表示温控在起作用，这时再略微调节调温旋钮即可达到预定温度。正确的操作顺序为()。

8.《肉与肉制品总脂肪含量测定》(GB/T9695.7—2008)中规定，肉制品脂肪含量测定时，烘干的试样放入衬有()的滤纸筒中，于抽提瓶中进行抽提。

7.《肉与肉制品总脂肪含量测定》(GB/T9695.7—2008)中规定，肉制品脂肪含量测定时，用到的抽提剂是()。

6.《肉与肉制品总脂肪含量测定》(GB/T9695.7—2008)中规定，肉制品脂肪含量测定时，样品经有机溶剂抽提后需经过()得到脂肪总量。

5.《肉与肉制品卫生标准分析方法》(GB/T5009.44—2003)中规定，测定肉制品中挥发性盐基氮含量时，用盐酸标准溶液滴定硼酸吸收液的终点颜色是()。

4.《肉与肉制品卫生标准分析方法》(GB/T5009.44—2003)中规定，采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮的含量时，硼酸吸收液用于吸收的物质不包括()。

3.《肉与肉制品卫生标准分析方法》(GB/T5009.44—2003)中规定，采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮的含量，进行蒸馏时，准确吸取5mL试样滤液于蒸馏器反应室内，同时加入5mL()。

2.《肉与肉制品卫生标准分析方法》(GB/T5009.44—2003)中规定，挥发性含氮物质可在()的碱性溶液中释出，挥发后吸收于吸收液中，用标准酸溶液滴定，计算含量。

1.国家标准规定，鲜肉及肉制品挥发性盐基氮的限量为()。

45.肉制品中复合磷酸盐测定的原理是用三氯乙酸提取肉制品中的复合磷酸盐，提取液经乙醇、乙醚处理后，在微晶纤维素薄层层析板上分离测定。

44.肉制品中使用复合磷酸盐的目的是提高肉的持水能力，使肉在加工过程中减少营养的损失。