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10.采用凯氏定氮法测定肉、蛋制品中的蛋白质含量时,样品碱化蒸馏使氨游离出来,用()吸收后用盐酸标准溶液滴定。
9.《肉与肉制品总脂肪含量测定》(GB/T9695.7—2008)中规定,肉制品脂肪含量测定时,用到的抽提剂不应含有(),它的存在会导致脂肪氧化而影响测定结果。
8.《肉与肉制品总脂肪含量测定》(GB/T9695.7—2008)中规定,肉制品脂肪含量测定时,烘干的试样放入衬有()的滤纸筒中,于抽提瓶中进行抽提。
7.《肉与肉制品总脂肪含量测定》(GB/T9695.7—2008)中规定,肉制品脂肪含量测定时,用到的抽提剂是()。
6.《肉与肉制品总脂肪含量测定》(GB/T9695.7—2008)中规定,肉制品脂肪含量测定时,样品经有机溶剂抽提后需经过()得到脂肪总量。
5.《肉与肉制品卫生标准分析方法》(GB/T5009.44—2003)中规定,测定肉制品中挥发性盐基氮含量时,用盐酸标准溶液滴定硼酸吸收液的终点颜色是()。
4.《肉与肉制品卫生标准分析方法》(GB/T5009.44—2003)中规定,采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮的含量时,硼酸吸收液用于吸收的物质不包括()。
3.《肉与肉制品卫生标准分析方法》(GB/T5009.44—2003)中规定,采用半微量定氮法测定肉制品中挥发性盐基氮的含量,进行蒸馏时,准确吸取5mL试样滤液于蒸馏器反应室内,同时加入5mL()。
2.《肉与肉制品卫生标准分析方法》(GB/T5009.44—2003)中规定,挥发性含氮物质可在()的碱性溶液中释出,挥发后吸收于吸收液中,用标准酸溶液滴定,计算含量。
1.国家标准规定,鲜肉及肉制品挥发性盐基氮的限量为()。
