相关题目
单选题
27.采用盐酸萘乙二胺法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时,使用的对氨基苯磺酸溶液保存条件为()。
单选题
26.采用盐酸萘乙二胺法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时,在波长()处测定吸光度,绘制标准曲线比较定量。
单选题
25.采用盐酸萘乙二胺法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时,试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸在()条件下重氮化,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料。
单选题
24.采用盐酸萘乙二胺法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时,试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,亚硝酸盐与()在弱酸性条件下重氮化。再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料。
单选题
23.采用盐酸萘乙二胺法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时,试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸在弱酸性条件下重氮化,再与盐酸萘乙二胺偶合形成()染料。
单选题
22.采用离子色谱法测定肉、蛋制品中的亚硝酸盐含量时,需加入3%的()溶液2mL进行提取,并于4℃放置20min。
单选题
21.比色法测定肉制品的过氧化值时,使用的三氯甲烷—甲醇混合溶剂的体积比为()。
单选题
20.采用滴定法测定肉制品的过氧化值时,公式中过氧化值计算的换算因子为()。
单选题
19.采用滴定法测定肉制品的过氧化值时,进行暗处理后立即用()溶液滴定。
单选题
18.测定肉制品的酸价时,将样品混合,用过滤法除去不溶性物质,用()干燥去除水分。
