判断题
85.谷类加工越细,维生素和膳食纤维损失越多。( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:A
解析:
谷类加工越细,维生素和膳食纤维会损失更多,因为加工过程中会破坏原有的维生素和纤维结构。因此,谷类加工越细,营养价值会相应减少。所以答案为正确。
相关知识点:
谷类加工越细维生膳纤损多
题目纠错
四级公共营养师
