36.叶酸只有还原成二氢叶酸才能发挥其生理活性。( )

176.下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中的维生素( )。

175.大剂量服用维生素C可能引起( )

174.5根据以下材料,回答题案例:张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白质31.4克,根据中国居民膳食参考摄人量的蛋白质推荐量标准,张某应该每日摄入()酱牛肉。查看材料

173.反映食品卫生质量的细菌污染指标除大肠菌群外,还包括()

172.癞皮病是由于缺乏( )。

171.暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏( )。

170.维生素B1以辅酶的形式参与( )。

169.维生素B1在体内参与何种辅酶的构成( )。

168.维生素E又叫生育酚,其中活性最强的是( )。

167.下列食物中毒发病特点不包括()