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单选题
173.反映食品卫生质量的细菌污染指标除大肠菌群外,还包括()
A
细菌总数
B
菌落总数
C
细菌菌相
D
条件致病菌
答案解析
正确答案：B
解析：
反映食品卫生质量的细菌污染指标除大肠菌群外，还包括菌落总数。菌落总数是指在一定条件下，菌落形成的数量，是评价食品卫生质量的重要指标之一。细菌总数和细菌菌相虽然也与食品卫生质量相关，但在这道题中并未提到。条件致病菌虽然也是重要的指标，但并不是反映食品卫生质量的细菌污染指标之一。
相关知识点：
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题目纠错
四级公共营养师
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