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多选题
221.下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有( )。
A
感官品质
B
微生物学分析
C
污染物、重金属污染
D
营养成分的分析
E
保健功能的验证
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
解析:食品加工应严格进行质量控制,对原料、半成品、成品进行抽样检验,包括感官品质、营养成分的分析,污染物、毒素、重金属的分析,以及微生物学分析。
相关知识点：
食品加工质控，多方面检验
题目纠错
四级公共营养师
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