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多选题
219.选用食品添加剂时,要注意的方面包括( )。
A
食品添加剂必须经过安全性毒理学评价
B
某些食品添加剂具有毒性,应尽可能不用或少用
C
食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分,不影响食品的质量和风味
D
食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷
E
食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质
答案解析
正确答案：ABCDE
解析：
题目解析
选用食品添加剂时，需要考虑多个方面。首先，食品添加剂必须经过安全性毒理学评价（A）。其次，某些食品添加剂具有毒性，应尽可能不用或少用（B）。此外，食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分，不影响食品的质量和风味（C）。同时，食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷（D），且用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质（E）。因此，选项ABCDE是正确的。
相关知识点：
选添加剂多方面要注意
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