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四级公共营养师
1,139
多选题

83.影响维生素A吸收的因素包括( )。

A
 胆汁
B
 维生素E
C
 卵磷脂
D
 服用矿物油
E
 服用矿物质

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

解析:影响维生素A吸收的因素很多,主要有:①小肠中的胆汁,是维生素A乳化所必需的;②膳食脂肪, 足量脂肪可促进维生素A的吸收;③抗氧化剂,如维生素E和卵磷脂等,有利于其吸收;④服用矿物油及肠道 寄生虫不利于维生素A的吸收。

相关知识点:

影响维生素A吸收因素

四级公共营养师

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