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四级公共营养师
1,139
单选题

597.下列说法不正确的是( )。

A
 未煮熟的畜肉可能带有旋毛虫、囊虫或绦虫
B
 淡水鱼未煮熟可能带有肺吸虫、肝吸虫
C
 吃生鸡蛋能更加全面地吸收营养成分
D
 大量进食生鱼、生贝,可造成维生素B1缺乏

答案解析

正确答案:C

解析:

下列说法不正确的是( )。 答案:C 解析:选项C中提到吃生鸡蛋能更加全面地吸收营养成分,这是不正确的说法。生鸡蛋中存在生物素结合物质,会影响生物素的吸收,因此生吃鸡蛋不利于全面吸收营养成分。

相关知识点:

饮食注意:生蛋营养不全面

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四级公共营养师

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