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单选题
29.维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。( )
单选题
28.胡萝卜素主要存在于深绿色或橙色蔬菜中,比如菠菜、苜蓿等。( )
单选题
27.番茄中的维生素C含量虽然不高,但受有机酸保护,损失很少,且食入量较多,是人体维生素C的良好来源。( )
单选题
26.维生素E的抗氧化能力很强,能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。( )
单选题
25.四氢叶酸在体内充当碳单位的转移载体,如转移-CH2CH3、CH2=CH-等二碳单位。( )
单选题
24.铬对预防动脉粥样硬化不起作用。( )
单选题
23.硒的RNI为50μg/d,适用于18岁以上者。( )
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22.硒中毒者头发脱落,指甲变形,严重者可导致死亡。( )
单选题
21.锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。( )
单选题
20.成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。( )
