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单选题
100.食物交换份法通常将食物分成四类。( )
单选题
99.动物性食物供给能量一般情况下低于植物性食物。( )
单选题
98.编制食谱时,需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。( )
单选题
97.能量的摄入量必须达到“膳食营养素参考摄入量”的95%以上。( )
单选题
96.营养配餐时,一般情况下,适口性的重要性要稍高于营养平衡。( )
单选题
95.一般认为,脂肪提供的能量应占总能量的20%~30%,其中饱和脂肪酸提供的能量应占总能量的7%左右。( )
单选题
94.一般新鲜蔬菜的脂肪含量较低。( )
单选题
93.成人摄入蛋白质量占总能量的20%~30%,最高不超过30%。( )
单选题
92.膳食纤维不能被人体消化,能量值为0。( )
单选题
91.作为人体3种主要供能营养素之一,碳水化合物是其中最廉价的。( )
