×
单选题
109.下列关于铁的叙述不正确的是( )。
A
植物来源的铁较动物来源者难吸收
B
三价铁较二价铁易吸收
C
维生素C有保护铁的作用
D
铁是血红素的成分
答案解析
正确答案：B
解析：
解析:二价铁较易吸收,在血液中与血红蛋白结合参与氧气的输送。
相关知识点：
铁的吸收，二价易三价难记好
题目纠错
四级公共营养师
相关题目
单选题
106.酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。( )
单选题
105.进口食品比国产食品营养价值高。( )
单选题
104.工业化食品比天然食品营养价值高。( )
单选题
103.60g煮鸡蛋和60g炸鸡蛋能量相近。( )
单选题
102.同类食品的能量相同。( )
单选题
101.制定食谱时,必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。( )
单选题
100.食物交换份法通常将食物分成四类。( )
单选题
99.动物性食物供给能量一般情况下低于植物性食物。( )
单选题
98.编制食谱时,需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。( )
单选题
97.能量的摄入量必须达到“膳食营养素参考摄入量”的95%以上。( )
