61.骨质疏松的营养防治原则不包括( )。

154.干酪属于浓缩乳,营养价值极高,含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。( )

153.酸乳的维生素含量与鲜乳相似。( )

152.乳糖酶缺乏的人群,摄入酸奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症状。( )

151.牛乳是B族维生素的良好来源,特别是维生素B2。( )

150.牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍,且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。( )

149.牛乳中酪蛋白约占20%,乳清蛋白约占80%。( )

148.棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1∶1。( )

147.大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质,加工不彻底会影响人体的消化吸收。( )

146.谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。( )

145.谷物胚芽中富含维生素E。( )