用漂白粉溶液对餐茶具消毒的配方比例为10kg水配漂白粉消毒液25g，茶具浸泡5min即可。

A. 专人

B. 专工具

C. 专消毒

D. 专冷藏

A. kgf/㎝2

B. kPa

C. kN

D. kg/㎝2

A. 浙醋

B. 姜茸

C. 花椒盐

D. 蚝油

A. 客观作用

B. 间接作用

C. 主观作用

D. 能动作用

A. 兑和法

B. 漂浮法

C. 晃和法

D. 搅和法

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 主菜

B. 甜点

C. 头盘

D. 副盘

A. 正确

B. 错误