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没有经过脱毒处理的马铃薯会含有茄科植物特有的龙葵甙毒素。

A、正确

B、错误

答案:A

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当蒸饭箱内温度低于40°C时,控制线路会自动加热保温。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26da-0be4-c08c-effebf1ec900.html
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西餐和中餐的区别是:菜单结构不同、用餐方式不同、( )。
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服务员在与旅客交谈时( ),客人会觉得服务员很无礼。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34cc-17f0-c08c-effebf1ec900.html
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( )是人工合成的作料。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d72-044c-c08c-effebf1ec900.html
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中餐摆台的操作顺序是从( )开始,按列车运行方向依次摆放。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34bb-59f5-c08c-effebf1ec900.html
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餐后大家一起做清洗整理工作,餐具入柜,余下佐料入冰箱或盖好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fa-6c49-c08c-effebf1ec900.html
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进包房作业时,如果包房门开着,则(   )。
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中国八大菜系中影响最大的四种菜系是川菜、粤菜、徽菜、淮扬菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d0-53c3-c08c-effebf1ec900.html
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鱼香肉丝属四川名菜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26eb-2798-c08c-effebf1ec900.html
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菜肴的摆放位置要体现()优先的原则。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d6d-4376-c08c-effebf1ec900.html
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餐车长竞聘考试题库
题目内容
(
判断题
)
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餐车长竞聘考试题库

没有经过脱毒处理的马铃薯会含有茄科植物特有的龙葵甙毒素。

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
当蒸饭箱内温度低于40°C时,控制线路会自动加热保温。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26da-0be4-c08c-effebf1ec900.html
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西餐和中餐的区别是:菜单结构不同、用餐方式不同、( )。

A. 餐用具的区别、佐餐酒的区别

B. 饮食习惯不同、餐用具的区别

C. 佐餐酒的区别、饮食习惯的不同

D. 上菜顺序的不同、餐用具的区别

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-3462-7c68-c08c-effebf1ec900.html
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服务员在与旅客交谈时( ),客人会觉得服务员很无礼。

A. 双手交叉于胸前

B. 双手自然下垂于体侧

C. 双手交叉于腹前

D. 双手放在背后

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34cc-17f0-c08c-effebf1ec900.html
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( )是人工合成的作料。

A. 咖喱汁

B. 鱼香汁

C. 番茄汁

D. 耗油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d72-044c-c08c-effebf1ec900.html
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中餐摆台的操作顺序是从( )开始,按列车运行方向依次摆放。

A. 主位

B. 主人

C. 陪同

D. 副主人

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34bb-59f5-c08c-effebf1ec900.html
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餐后大家一起做清洗整理工作,餐具入柜,余下佐料入冰箱或盖好。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26fa-6c49-c08c-effebf1ec900.html
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进包房作业时,如果包房门开着,则(   )。

A. 可直接进入

B. 不能进入

C. 先通报,再进入

D. 可轻敲墙板,引起注意,然后进入。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb93-34ae-8709-c08c-effebf1ec900.html
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中国八大菜系中影响最大的四种菜系是川菜、粤菜、徽菜、淮扬菜。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26d0-53c3-c08c-effebf1ec900.html
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鱼香肉丝属四川名菜。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb98-26eb-2798-c08c-effebf1ec900.html
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菜肴的摆放位置要体现()优先的原则。

A. 主人

B. 主宾

C. 副主人

D. 副主宾

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0006bb96-0d6d-4376-c08c-effebf1ec900.html
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