调酒的（ ）法是指把酒水与冰块按配方放入调酒杯中，用吧勺搅拌制成。

这道题考察的是调酒的方法。正确答案是B:摇荡。

在调酒过程中，摇荡法是一种常用的方法。它是指将酒水和冰块按照配方放入调酒杯中，然后用调酒壶或者调酒器摇晃均匀，使酒水和冰块充分混合，同时也可以使酒水变得更加凉爽。摇荡的过程中，酒水会产生气泡，口感更加丰富。

举个生动的例子，就好比在做奶昔的时候，我们会将牛奶、冰淇淋和其他配料放入搅拌机中，然后打开搅拌机让它高速旋转，最终混合成一杯口感丰富的奶昔。摇荡调酒也是类似的原理，通过摇晃让酒水和冰块充分混合，最终制作出美味的鸡尾酒。