旅客离开餐车后，服务员应善始善终把（ ）工作做好。

木塞封酒类，在日常存放时，应将瓶口朝上，瓶底朝下放置，以免木塞干化。

斟倒酒水,应从第一主宾开始,先斟红酒,再斟白酒,均斟至八分满。

上清蒸蟹时，应跟用浙江大红醋和姜茸味碟。

分每道菜时，第一次分完后，盘中宜余下1/10的菜肴，以示菜肴宽裕。

国宴布置时，可布置悬挂国旗，但注意主办国国旗在右，客方在左。

口味清淡、菜肴量少而精、讲究营养成分是英国人的口味特点。

绿茶是我国最晚出现的一个茶类，它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。

食品中加入了与原有形状、颜色相似的杂物视为掺杂食物。

烹饪是饮食产品的制作阶段，服务是中间环节，消费是饮食产品的最终目的。

煮沸消毒是在100℃的沸水中煮5～10分钟，可杀灭微生物繁殖体。