上菜、上饭时，应使用托盘，用右手从托盘中将饭菜端出，从客人（ ）送至客人面前。

餐车人员服务时应举止端正，谈吐优雅。

优质服务是由优质的功能服务和语言服务所构成的。

谷物类主要是指大米、小麦、玉米、小米、高粱。

根菜类是指以肥大的根部作为食用部分的蔬菜。

玉兰片是用竹笋加工制成的。

节日食品大致可分为祭祀供品、特殊食品、馈赠食品三类。

维生素是活细胞为维持正常生理功能所必需的。

果品是干果的统称。

由调酒师将一种基酒及其辅助材料按不同配方调制出来的艺术酒叫做鸡尾酒。

鸡尾酒的三个基本成分是基酒、辅酒、配料。