28.( )贴饼子面团调制要以稍软为好。

32.下列选项中不属于杂豆的是( )。

31.谷类中缺乏的必需氨基酸是( )氨酸。

30.( )的一般计算方法是: 正常体重=(身高-100)±10%。

29.水占成年人体重的 ( )左右。

28.下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是( )。

27. 肌体内缺少维生素B₁₂,会引起( )。

26.下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是( )。

25.一克蛋白质在体内生理氧化可产生( )千焦耳的热量。

24.下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是( )。

23.动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是( )。