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填空题

158、开机酒头溶解氧*——指装酒机( )后生产或清酒罐更换时管路( )等情况下,开机生产时检测的酒头溶解氧。取样检测方法:开机生产时从装酒机后一定数量的样品( ),检测第1瓶和第N瓶溶解氧,如第1瓶和第N瓶检测均合格,则剩余酒头样品( );如第1瓶不合格、第N瓶合格,则剩余酒头样品( );如第N瓶不合格,则剩余酒头样品( ),后续生产的样品需进行( )。★ ★★

答案解析

正确答案:刷洗、顶水、样品量N,各厂根据装酒实际情况制定,取样数量要确保正常产品溶解氧符合标准、回摆至生产线杀菌、报废、报废、卡酒
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