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165、未过滤麦汁浊度取样点在麦汁充氧后:麦汁冷却 ( )分钟后现场取样,取样后静置 ( )分钟检测,( ) 秒内检测完毕。★ ★
164、Delta 320 型 pH 计适用于啤酒及( )生产用原料、辅料、半成品及成品,硅藻土、单宁酸pH 的检测。★
163、特种麦芽粉碎将待检麦芽和已知浸出物的淡色麦芽按照《EBC粉碎机操作标准书》进行粉碎,其中所选淡色麦芽糖化力( )★
162、原辅材料不合格需拒收的,由品管部填写《原辅材料不合格品通知、处置单》,对不合格的原辅材料做退货处置,采购部门执行退货,并由品管部验证,相关退货信息必须按相关要求提报( )。★
161、集中采购的大麦、酒花及其制品:工厂( )检验结果不合格,经生技总部评审需要仲裁时,工厂将样品寄给( )原料研究室复检,以( )出具的结果为仲裁结果。★
160、工厂在制定成品酒标准时,需要充分考虑( )或( )带来的风险;其中( )是指工厂运行控制样的控制图波动,( )指工厂在运行总部控制样的中心和总部给出控制样中心的差值。★ ★
159、清酒满罐至灌装结束时间最长不超过( )小时。若有特殊原因超过规定时间不能灌装或不能连续灌装的清酒,须( )和品评后根据结果决定是否继续灌装。★ ★
158、开机酒头溶解氧*——指装酒机( )后生产或清酒罐更换时管路( )等情况下,开机生产时检测的酒头溶解氧。取样检测方法:开机生产时从装酒机后一定数量的样品( ),检测第1瓶和第N瓶溶解氧,如第1瓶和第N瓶检测均合格,则剩余酒头样品( );如第1瓶不合格、第N瓶合格,则剩余酒头样品( );如第N瓶不合格,则剩余酒头样品( ),后续生产的样品需进行( )。★ ★★
157、工艺用水、气、酿造过程半成品在判定不合格后,( )对不符合标准的半成品提出处置措施,( )进行评审、( )批准后半成品( )方可处置,( )对处置结果进行验证,以确保终产品符合标准。包装过程半成品在判定不合格后,执行《成品卡酒标准》及反应计划,( )进行验证。★ ★
156、原辅材料不合格需拒收的,由( )填写《原辅材料不合格品通知、处置单》,对不合格的原辅材料做退货处置,( )执行退货,并由( )验证,相关退货信息必须按相关要求提报( )。★ ★
