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163、特种麦芽粉碎将待检麦芽和已知浸出物的淡色麦芽按照《EBC粉碎机操作标准书》进行粉碎,其中所选淡色麦芽糖化力( )★
162、原辅材料不合格需拒收的,由品管部填写《原辅材料不合格品通知、处置单》,对不合格的原辅材料做退货处置,采购部门执行退货,并由品管部验证,相关退货信息必须按相关要求提报( )。★
161、集中采购的大麦、酒花及其制品:工厂( )检验结果不合格,经生技总部评审需要仲裁时,工厂将样品寄给( )原料研究室复检,以( )出具的结果为仲裁结果。★
160、工厂在制定成品酒标准时,需要充分考虑( )或( )带来的风险;其中( )是指工厂运行控制样的控制图波动,( )指工厂在运行总部控制样的中心和总部给出控制样中心的差值。★ ★
159、清酒满罐至灌装结束时间最长不超过( )小时。若有特殊原因超过规定时间不能灌装或不能连续灌装的清酒,须( )和品评后根据结果决定是否继续灌装。★ ★
158、开机酒头溶解氧*——指装酒机( )后生产或清酒罐更换时管路( )等情况下,开机生产时检测的酒头溶解氧。取样检测方法:开机生产时从装酒机后一定数量的样品( ),检测第1瓶和第N瓶溶解氧,如第1瓶和第N瓶检测均合格,则剩余酒头样品( );如第1瓶不合格、第N瓶合格,则剩余酒头样品( );如第N瓶不合格,则剩余酒头样品( ),后续生产的样品需进行( )。★ ★★
157、工艺用水、气、酿造过程半成品在判定不合格后,( )对不符合标准的半成品提出处置措施,( )进行评审、( )批准后半成品( )方可处置,( )对处置结果进行验证,以确保终产品符合标准。包装过程半成品在判定不合格后,执行《成品卡酒标准》及反应计划,( )进行验证。★ ★
156、原辅材料不合格需拒收的,由( )填写《原辅材料不合格品通知、处置单》,对不合格的原辅材料做退货处置,( )执行退货,并由( )验证,相关退货信息必须按相关要求提报( )。★ ★
155、原辅材料不合格品让步接收原则及流程:确需让步接收,需工厂( )提出申请,经工厂( )批准后,方可让步接收,依据公司相关原辅材料标准或相关原辅材料采购合同约定内容实施让步接收。( )填写《原辅材料让步、使用、验证单》,( )对使用过程的质量进行控制、跟踪,( )对终产品进行质量确认。★ ★
154、原辅材料不合格品按照相关标准及合同要求进行处置,处置方式分( )、( )和( )三种。★ ★
