58、鲜啤取样是从一个( )取样,通过用 75%酒精对取样口灭菌,然后用( )取样的过程。★★

直接提供给消费者的蛋白固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、风味固体饮料，以及添加可食用菌种的固体饮料最小销售单元，还应当在同一展示版面标示“本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品”作为警示信息。

销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。

采用物理、化学或生物制剂进行虫害消杀处理时，不应当影响食品安全，不应当污染食品（接触表面、设备、工具、容器以及包装材料）。

营养标签强制标示内容包括能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值，及其占营养素参考值（NRV）的百分比。

食品售卖、贮存等场所不得设在易受到污染的区域，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上。

对有温度、湿度等特殊要求的食品，不得以盲盒形式销售。

食品销售企业应当按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，落实食品安全主体责任。食品安全管理人员应当掌握相关的重要条款规定。

加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量。未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样。

保持场所环境整洁卫生。有良好的通风、排气装置，并避免日光直接照射。地面应当做到硬化，平坦防滑并易于清洁消毒，并有适当措施防止积水、积霜。

售卖、贮存场所等均应当具有合理的区域设置、设备布局以及相应的操作流程，防止非直接入口食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。