55、酒花水分检测的原理是将粉碎的样品于( )直接干燥,所失质量的百分数即为该样品的水分。★

食品销售企业应当配备专职或兼职食品安全管理人员。配备的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员的数量和能力水平应当与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应。

进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签，依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。

当预包装食品包装物或容器的最大表面面积小于10平方厘米时，可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。

直接提供给消费者的蛋白固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、风味固体饮料，以及添加可食用菌种的固体饮料最小销售单元，还应当在同一展示版面标示“本产品不能代替特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、保健食品等特殊食品”作为警示信息。

销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。

采用物理、化学或生物制剂进行虫害消杀处理时，不应当影响食品安全，不应当污染食品（接触表面、设备、工具、容器以及包装材料）。

营养标签强制标示内容包括能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值，及其占营养素参考值（NRV）的百分比。

食品售卖、贮存等场所不得设在易受到污染的区域，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上。

对有温度、湿度等特殊要求的食品，不得以盲盒形式销售。

食品销售企业应当按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，落实食品安全主体责任。食品安全管理人员应当掌握相关的重要条款规定。