39、关于EBC粉碎机的操作说法不正确的是( )★

食品经营许可证遗失、损坏，应当向原发证的市场监督管理部门申请补办，并提交食品经营许可证补办申请书、书面遗失声明或受损坏的食品经营许可证。因遗失、损坏补发的食品经营许可证，许可证编号不变，发证日期和有效期与原证书保持一致。

中型食品销售企业可不制定食品安全事故处置方案，但应当定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

所有食品经营者都应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

必须在售卖场所使用非敞开式冷藏冷冻设施设备。

鼓励在售卖场所使用敞开式冷藏冷冻设施设备。

冷库温度记录和显示设备宜放置在冷库外便于查看和控制的地方，温度传感器或温度记录仪可以放置在最能反映食品温度或平均温度的位置。

冷库温度记录和显示设备应当放置在冷库内。

冷藏冷冻设施设备可以设有有效的温度控制装置，设有可正确显示内部温度的温度监测设备，视情况校准、维护。

冷藏冷冻设施设备应当设有智能的温度控制装置，知名品牌设备可免于校准、维护。

应当配备与冷藏冷冻食品品种、数量相适应的冷藏冷冻设施设备。知名品牌冷藏冷冻设施设备无需定期除冰、除霜。