冷藏冷冻设施设备应当设有智能的温度控制装置，知名品牌设备可免于校准、维护。

50、原料留样的要求( )特点★★

49、污水样品采集与保存的要求,以下说明正确的是( )★★

46、关于EBC粉碎机磨盘间距的校准描述正确的是( )★

45、成品啤酒的出厂检验项目包括( )。★★

44、《GB/T 4927 啤酒》中对“不合格项目”进行了分类,具体分为:“缺陷”项目、“严重瑕疵”项目、“一般瑕疵”项目,以下说法正确的是( )★★

43、工厂质控风险识别考虑因素有:相关管理规定、标准及要求;关键生产工序或设备;( )等。★★★

42、原料取样时从样品批的不同部位,必须包括( )、四周、( )和顶部;不同地点(前、后、左、右、中)均匀取样,当样品堆放高度在2米以下时,可分三层取样,超过2米时,分四层或多层取样。★

40、关于啤酒保质期快速预测的操作说法不正确的是( )★

39、关于EBC粉碎机的操作说法不正确的是( )★

38、以下关于酒花水分检测的说法正确的是( )★