12、SOP编写模板的正文内容应包括目的、范围、相关文件和参考资料、原理、准备、操作、数据处理、结束/清理、维护、( )。★★

食品生产经营企业及其主要负责人无正当理由未采纳食品安全总监、食品安全员依照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第四条第二款提出的否决建议的，属于前款规定的故意实施违法行为的情形。食品安全总监、食品安全员已经依法履职尽责的，不予处罚。

有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，调查风险情况，但事态扩大前无需向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。

使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。采用物理、化学或生物制剂进行虫害消杀处理时，不应当影响食品安全，不应当污染食品（接触表面、设备、工具、容器以及包装材料）。

配备设计合理、防止渗漏、易于清洁的废弃物存放专用设施，必要时应当在适当地点设置废弃物临时存放设施，废弃物存放设施和容器应当标识清晰并及时处理。设施设备应当定期清洁、校准、维护，确保持续有效运行。

食品与非食品、生食与熟食的贮存容器不得混用，固定存放位置并明确标识。

故意实施违法行为的食品经营企业主要负责人应当被处以罚款。

食品冷链物流，指以温度控制为主要手段，使食品在销售环节始终处于所需温度范围内的物流工程。

在经营过程中，食品经营者进行的包装，属于定量包装。

食品经过预先包装则属于预包装食品

食品冷链物流，指以温度控制为主要手段，使食品从出厂后到销售前始终处于所需温度范围内的物流工程。