3.灌装过程中的()是使瓶内压力由节流排气而渐渐趋于大气压,避免了压力突变导致啤酒起泡。★★★

实验室从事检测的人员应至少具有食品、化学或相关专业专科及以上的学历或者具有相关检测工作经历 10 年以上。要求每个检验项目至少（）人以上具有独立检验的能力。

应按照国家有关规定，对（）等进行监测和安全性评估，建立生乳进货批批检验记录制度，确保生乳符合《食品安全国家标准 生乳》（GB 19301）和有关规定的要求。

企业应根据实际情况，采取（）等形式，制定验证方案，对关键工序及工艺参数开展工艺验证并形成验证报告，以确保所采用的生产工艺能够生产出符合要求的产品。

企业应当根据食品安全法律、法规、规章、标准和有关规定建立食品质量安全管理制度，严格执行（），运行生产质量管理体系。

应设置独立的食品质量安全管理机构，配备专职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，按照（）的要求制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》，建立、实施和持续改进食品安全管理制度和生产质量管理体系。

湿法工艺生产婴幼儿配方乳粉生产作业区划分中不属于清洁作业区的是（）

婴幼儿配方乳粉生产清洁作业区压差和温度监控频次为（）

企业应对婴幼儿配方乳粉全项目检验能力进行验证，每年至少（）次。

()同时承担或者以文件形式明确由食品安全总监承担婴幼儿配方乳粉生产和出厂放行责任，对婴幼儿配方乳粉产品质量安全负责。

食品安全总监应具有食品及相关专业（）学历