656.能够发生酶促褐变的选项是( )。

　对虾

　蔗糖

　土豆

　圆白菜

正确答案：C

解析：

能够发生酶促褐变的选项是( )。答案: C 解析：酶促褐变是食材在切割、破坏细胞结构后，与空气中的氧气接触产生的褐色变化。选项C中提到"土豆"，这是正确的答案。土豆在被切割或磨碎后，暴露在空气中，其中的酶与氧气反应，导致土豆变成褐色。

114.下列中不属于胃液的主要成分的是( )。

113.一位女教师 30 岁,身高 160cm, 如果其每日需要热量为 10000KJ,则其每日需蛋白质( )g。

112.一位男运动员 22 岁,身高 178cm, 如果该运动员每日需热量为15500KJ,则其每日需蛋白质( )g。

111.下列中不属于机体对热能消耗的是( )。

110.食物特殊动力作用最强的热源质是( )。

109.我国营养专家将成人劳动分为五级,其中运动员属于( )劳动。

108.我国营养专家将成人劳动分为五级,其中厨师工作属于( )劳动。

107.人体所需要的热能是由食物中的( )转变成的。

106.下列中科学的喝水方法是( )。

105.下列中不科学的喝水方法是( )。