655.符合鱿鱼涨发加工的选项是( )。

　及时采用清水漂去碱性

　冷冻之后进行涨发效果最好

　采用焖煮方法涨发

　采用蒸制方法涨发

正确答案：A

解析：

符合鱿鱼涨发加工的选项是( )。答案: A 解析：鱿鱼涨发是烹饪中的一种处理方法，目的是使鱿鱼更加鲜嫩。选项A中提到"及时采用清水漂去碱性"，这是正确的做法。鱿鱼涨发前，需要将鱿鱼肉质表面的碱性物质去除，而采用清水漂洗可以较好地实现这一目的。

115.( )是消化道的最后肠段。

114.下列中不属于胃液的主要成分的是( )。

113.一位女教师 30 岁,身高 160cm, 如果其每日需要热量为 10000KJ,则其每日需蛋白质( )g。

112.一位男运动员 22 岁,身高 178cm, 如果该运动员每日需热量为15500KJ,则其每日需蛋白质( )g。

111.下列中不属于机体对热能消耗的是( )。

110.食物特殊动力作用最强的热源质是( )。

109.我国营养专家将成人劳动分为五级,其中运动员属于( )劳动。

108.我国营养专家将成人劳动分为五级,其中厨师工作属于( )劳动。

107.人体所需要的热能是由食物中的( )转变成的。

106.下列中科学的喝水方法是( )。