AI智能整理导入 AI智能整理导入
×
首页 题库中心 中式烹饪高级题库 题目详情
CA5DB1A1A1000001D6F2153A6E601B92
中式烹饪高级题库
770
单选题

553.最适宜造成淀粉老化的温度环境选项是( )。

A
 0℃~10℃
B
 10℃~20℃
C
 20℃~30℃
D
 30℃~40℃

答案解析

正确答案:A

解析:

最适宜造成淀粉老化的温度环境选项是( )。 答案:A. 0℃10℃ 解析:淀粉老化是指淀粉分子在一定温度和湿度下发生结晶和重排,使得淀粉变得更加稳定和不易被消化。在温度环境较低的情况下,淀粉的老化过程较为缓慢,因此0℃10℃的温度范围最适宜造成淀粉老化。

相关知识点:

0到10度适宜淀粉老化

中式烹饪高级题库

扫码进入小程序
随时随地练习

关闭
专为自学备考人员打造
试题通
自助导入本地题库
试题通
多种刷题考试模式
试题通
本地离线答题搜题
试题通
扫码考试方便快捷
试题通
海量试题每日更新
试题通
欢迎登录试题通
可以使用以下方式扫码登陆
试题通
使用APP登录
试题通
使用微信登录
xiaochengxu
联系电话:
400-660-3606
xiaochengxu