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中式烹饪高级题库
770
单选题

536.下列内容中属于骨骼肌中蛋白质的是( )。

A
 肌原纤维蛋白
B
 胶原纤维蛋白
C
 肌红蛋白
D
 弹性蛋白

答案解析

正确答案:A

解析:

题目解析 答案选项A是正确的。肌原纤维蛋白是属于骨骼肌中的蛋白质。它是构成肌原纤维的主要蛋白质,是肌肉收缩的重要组成部分。肌原纤维蛋白在肌肉收缩过程中与肌动蛋白相互作用,使肌肉产生收缩运动。

相关知识点:

骨骼肌蛋白,肌原纤维有

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