AI智能整理导入 AI智能整理导入
×
首页 题库中心 中式烹饪高级题库 题目详情
CA5DB1A1A1000001D6F2153A6E601B92
中式烹饪高级题库
770
单选题

155.原料损耗率的高低可以考核操作人员的( )。

A
 卫生水平
B
 工作水平
C
 原料鉴别水平
D
 技术水平

答案解析

正确答案:D

解析:

题目解析 题目:原料损耗率的高低可以考核操作人员的( )。 答案解析:原料损耗率是指在加工过程中原料的损耗比例,损耗率高低可以反映操作人员的技术水平。如果操作人员的技术水平高,能够有效控制损耗率,原料损耗会相对较低;反之,如果技术水平较低,损耗率可能会较高。因此,正确答案是D. 技术水平。

相关知识点:

损耗率考核技术水平

中式烹饪高级题库

扫码进入小程序
随时随地练习

关闭
专为自学备考人员打造
试题通
自助导入本地题库
试题通
多种刷题考试模式
试题通
本地离线答题搜题
试题通
扫码考试方便快捷
试题通
海量试题每日更新
试题通
欢迎登录试题通
可以使用以下方式扫码登陆
试题通
使用APP登录
试题通
使用微信登录
xiaochengxu
联系电话:
400-660-3606
xiaochengxu