347.饭店、社会餐馆为做好宴会管理,一般都要事先制订( ),为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。

653.新购压力容器在初次使用前,必须要( )

652.墨鱼体内的( )可干制成乌鱼蛋,批量加工时应保留

651.碱水涨发是在自然涨发基础上采取的( )

650.质量较差的火腿一般要用( )进行洗涤

649.黄牛肉中以饲养( )年左右的牛肉质较好

648.虾蟹属于( ),身体分为头胸部和腹部两部分

647.朝鲜蓟又称洋蓟,以肥大而嫩的花托和肉质的鳞片状( )供食用

646.茄子属于( )蔬菜

645.鲜木薯中含有( ),必须经去毒加工处理后食用

644.哈士蟆油是用中国林蛙的( )加工而成的干制品