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中式烹调师中级题库
1,004
单选题

119.菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点等都会或多或少地通过菜肴的色彩被( )反映出来。

A
 全面地
B
 能动地
C
 客观地
D
 主观地

答案解析

正确答案:C

解析:

菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点等都会或多或少地通过菜肴的色彩被( )反映出来。 答案:C 题目解析:题目中说菜肴的营养价值、卫生质量、风味特点等可以通过菜肴的色彩反映出来。选项C中的"客观地"表示色彩反映出的这些信息是客观事实,与菜肴本身的性质有关。其他选项中,全面地、能动地、主观地都不符合题目要求,因为菜肴的色彩只是其中一种客观反映,而不是其他主观因素。

相关知识点:

菜肴色彩客观反映情况

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