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单选题
16.不属于引起实际耗用成本大于标准成本的原因的是( )。
A
实际投料大于标准投料量
B
操作过程中有浪费行为
C
操作过程中有串类、串规格现象
D
厨房、餐厅有其他管理漏洞
答案解析
正确答案：C
解析：
题目解析
答案选C。这道题是在考察实际耗用成本与标准成本之间的差异原因。实际投料大于标准投料量（选项A）、操作过程中有浪费行为（选项B）、厨房、餐厅有其他管理漏洞（选项D）都可能导致实际耗用成本大于标准成本。但是“串类、串规格现象”（选项C）指的是在烹饪过程中将不同类别或规格的食材混在一起使用，这会导致成本的混乱计算和控制，从而导致实际耗用成本大于标准成本。
相关知识点：
操作无串类等非成本大原因
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