34.老五甑操作法中,一般来说糟醅含水量大,拌和前糟醅(大楂、二楂)含水量一般在()%左右,加料拌和后,水分为()%左右。

33、芝麻香型的工艺特征是什么?

32、中国白酒的风味物质特征是什么?

31、中国白酒的工艺特征是什么?

30、高温堆积发酵工艺在浓香型大曲酒生产中的目的是什么?

29、浓香型大曲酒生产入窖温度究竟在什么范围内恰当?

28、酿酒生产原始记录主要内容有哪些?

27、配料中母糟有什么作用?

26、窖泥中微生物代谢模式有哪两点?

25、酒花变化与装甑技术有什么关系?

24、正常母糟的感官应是怎样的?