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食品安全知识竞赛题库
1,214
判断题

1.(判断题)《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》(农业部1077号公告-1-2008)中测定水产品中诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星的定量方法是内标法。( )

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:A
食品安全知识竞赛题库

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单选题

31.(单选题)《出口动物源食品中多类禁用药物残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法》(SN/T3235-2012)中地西泮标准贮备液(100.0mg/L)有效期为:( )。

单选题

30.(单选题)下列哪种产品属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中的坚果与籽类的泥(酱)?( )

单选题

29.(单选题)食用农产品的备样样品保存,为自( )之日起,合格样品的备份样品应继续保存3个月,不合格样品的备份样品应继续保存6个月。

单选题

28.(单选题)用移动终端抽取食品用香精时,样品类型应选择( ),并在抽样单上注明所抽查产品的种类,例如:液体香精、乳化香精等。

单选题

27.(单选题)县级以上地方市场监督管理部门应当按照规定通过( ),及时报送食品安全抽样检验数据。

单选题

26.(单选题)抽取炒货食品及坚果制品时,为满足真菌毒素项目检验和复检的需要,不带壳样品的抽样量应不少于( )kg。

单选题

25.(单选题)根据《中华人民共和国食品安全法》,对食品保质期描述正确的是( )

单选题

24.(单选题)市场监督管理部门应当在90日内完成不合格食品的核查处置工作。需要延长办理期限的,( )负责核查处置的市场监督管理部门负责人批准。

单选题

23.(单选题)( )应当收集、汇总进出口食品安全信息,并及时通报相关部门、机构和企业。

单选题

22.(单选题)采用《动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法》(GB/T21317-2007)测定牛肉中的四环素时,其方法的测定低限为:( )。

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