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食品安全知识竞赛题库
1,214
单选题

7.(单选题)依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),豆干中不允许使用苯甲酸,某泡椒豆干中检出了苯甲酸,应如何判定?( )

A
 考虑腾渍的蔬菜带入情况
B
 不考虑带入
C
 不合格
D
 合格.

答案解析

正确答案:A

解析:

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),豆干中不允许使用苯甲酸。如果某泡椒豆干中检出了苯甲酸,应该考虑是蔬菜带入了苯甲酸。答案选择A是因为泡椒豆干中的苯甲酸可能来自蔬菜带入的情况,而不是在豆干制作过程中故意添加的,因此需要考虑带入因素,以区分是否符合规定。
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