2.(单选题)依据《食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法》(GB8538-2016),直接饮用的矿泉水的检测,即当样品接种量为5份10mL水样时,大肠菌群MPN计数阴性结果报出值为:( )。

4.(判断题)小麦粉中玉米赤霉烯酮的检测按照《食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定》(GB5009.209-2016)的规定,可以采用气相色谱法。( )

3.(判断题)《实验室生物安全通用要求》(GB19489-2008)中根据对所操作生物因子采取的防护措施,将实验室生物防护水平分为一级、二级、三级、四级。一级防护水平最高,四级防护水平最低。( )

2.(判断题)《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),乙二胺四乙酸二钠在腌渍的食用菌中不得使用。( )

1.(判断题)配料中添加有黄精的产品不属于食品抽检范围。( )

8(判断题)在生产企业抽取一批次大包装淀粉时,需设定微生物检验项目,分装下采样时,需要在一个包装中至少分装出6袋样品供抽检。( )

7.(判断题)食用农产品抽样、检验和核查处置等信息,及时录入国家食品安全抽下样检验信息系统。( )

6.(判断题)食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是药品的物品,还包括以治疗为目的的物品。( )

5.(判题)复检机构无正当理由拒绝承担复检任务的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告,无正当理由1年内2次拒绝承担复检任务的,由国务院有关部门撤销其复检机构资质并向社会公布。( )

4.(判断题)《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB4789.2-2016)中,菌落计数以菌落形成单位(colony-formingunitsCFU)表示,即1个CFU为即有1个单细胞形成的群落。( )

3.(判断题)过氧化苯甲酰属于小麦粉中可以使用的增白剂。( )