脂蛋白用密度离心法分离,可分为( )。

( )为儿童必需氨基酸。

食品中检出( )可反应食品被粪便污染的程度。

大肠菌群最近似数指在( )g食品中大肠菌群可能存在的数量。

菌落总数是( )的指标。

鉴别鱼肉类食品蛋白质腐败变质的主要理化指标是( )。

有刺激性的“哈喇”味是( )特有的气味。

富含蛋白质的食物发生腐败变质以( )指标最为敏感。

食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和( )等方面加以鉴别。

酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。

盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到( )以上。