78.下列中属于厨房安全生产的要求是()。[单选题]*

这道题目是关于厨房安全生产的要求。正确答案是D，要推行安全系统工程，开展安全性评价。 在厨房工作中，安全生产是非常重要的。推行安全系统工程意味着要建立完善的安全管理体系，包括安全规章制度、安全操作流程、应急预案等，以确保厨房工作的安全性。开展安全性评价则是对厨房工作环境、设备设施、操作流程等进行全面评估，发现安全隐患并及时进行整改，以确保工作过程中不发生意外事故。 举个例子，就像我们在家里做饭时，如果厨房的燃气管道老化，存在泄漏隐患，那么我们就需要及时更新管道，确保燃气使用安全。这就是推行安全系统工程的一个实际应用。 通过建立完善的安全管理体系和开展安全性评价，可以有效地提高厨房工作的安全性，保障厨房操作者的生命财产安全。