5.一个完善的营养教育项目应该包括下述()

54.这是一张社区营养调查问卷的部分问题:(1)姓名、年龄、身高、体重、血型、职业。(2)请问您的BMI是多少?(3)请问您是否有慢性病?1)是,2)否。(4)您从来都不喝酒对吗?1)是,2)否。(5)您每天都吃鸡蛋吗?1)是,2)否。(6)您认为高脂饮食能引起直肠癌吗?1)很不同意,2)不同意,3)不能决定,4)同意,5)很同意。(7)您每日摄入盐是多少?1)5g,2)6g,3)7g,4)8g。以上问题中,不属于数值变量资料的是( )。()

53.现有一市售某种饼干的营养标签为:每100g平均含能量466kcal,蛋白质8.3g,脂肪17g,碳水化合物70g,钙365mg。其营养质量指数为( )和评价。(提示:18~49岁轻体力男性DRIs能量为2250kcal,脂肪和碳水化合物供能比分别以28%、60%计算)( )

52.现有一市售某种饼干的营养标签为:每100g平均含能量466kcal,蛋白质8.3g,脂肪17g,碳水化合物70g,钙365mg。对该饼干营养评价的结果为( )。(提示:18~49岁轻体力男性DRIs能量为2250kcal,脂肪和碳水化合物供能比分别以28%、60%计算)( )

51.现有一市售某种饼干的营养标签为:每100g平均含能量466kcal,蛋白质8.3g,脂肪17g,碳水化合物70g,钙365mg。该饼干的能量密度为( )。(提示:18~49岁轻体力男性DRIs能量为2250kcal,脂肪和碳水化合物供能比分别以28%、60%计算)( )

50.导居民对蔬菜进行合理烹饪,合理烹饪蔬菜的要点不包括( )。( )

49.张某领6岁的儿子到儿童保健门诊述说其儿子最近情绪不好,体重下降,有时腹泻,希望知道孩子究竟得了什么病。医生首先了解其一般情况,询问了膳食情况和其健康状况,并做了相关体格检查后初步判定为轻度蛋白质-能量营养不良。然后建议其进行一系列实验室检测,最后确诊为轻度蛋白质-能量营养不良。应建议患者做实验室指标检查不包括( )?( )

48.张某领6岁的儿子到儿童保健门诊述说其儿子最近情绪不好,体重下降,有时腹泻,希望知道孩子究竟得了什么病。医生首先了解其一般情况,询问了膳食情况和其健康状况,并做了相关体格检查后初步判定为轻度蛋白质-能量营养不良。然后建议其进行一系列实验室检测,最后确诊为轻度蛋白质-能量营养不良。可以对蛋白质-能量营养不良作岀判断的指标不包括( )。( )

47.情景描述:贫血是世界范围内最常见的营养疾病之一,在发展中国家主要影响儿童和妇女的健康。缺铁性贫血也是我国婴幼儿、儿童少年普遍存在的问题。我国儿童、孕妇乳母、老年人普遍存缺铁性贫血,需要釆取防治措施才能改善这种现状,描述错误的是( )。( )

46.情景描述:贫血是世界范围内最常见的营养疾病之一,在发展中国家主要影响儿童和妇女的健康。缺铁性贫血也是我国婴幼儿、儿童少年普遍存在的问题。造成贫血的原因不包括( )。( )

45.常用的评价蛋白质利用率的方法有蛋白质的功效比值、蛋白质生物价、蛋白质净利用率等方法。如果用动物试验评价待测蛋白质,已知每摄取1g蛋白质,动物所能增加的体重是0.3g。使用的是( )评价方法。( )