3.膳食中碱性物质主要来源于()

52.交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()

51.可产生氢氰酸的制酒原料是()

50.食用油脂中可能存在的有害物质不包括()

49.黄曲霉毒素急性中毒时主要损伤的器官是()

48.引起食品腐败的主要原因是()

47.长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明,其原因与酒中下列有毒物质有关()

46.预防四季豆中毒的措施是()

45.防止油脂酸败不可采取的措施为()

44.屠宰后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死()

43.制作香肠时,常在加人亚硝酸盐的同时加入维生素C,维生素C是作为()