18.具有抗氧化作用的营养素是()

100.食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标,下列指标中严重危害人体健康的是()

99.根据食物中毒的特点和原因,食物中毒的现场处理不包括()

98.粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类,最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是()

97.检查一批花生油时发现,黄曲霉毒素B1含量为10μg/kg,对该批食品的处理是()

96.卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查,其中一份检测出酸价为5.2.该植物()

95.有一大批花生经检查黄曲霉毒素B1超标,最好的去毒措施是()

94.食品霉菌的发育和产毒的条件不包括()

93.1960年英国火鸡因食用有毒饲料后,表现为食欲减退、羽翼下垂,解剖可见肝脏弥
漫性充血、坏死、胆管增生,肝出血等表现。该事件属于()

92.街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量
较高的有()

91.食物中毒处理中,有关人的处理方面,不包括()