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多选题
细菌性食物中毒预防的基本原则是( )。
A
防止污染：防止食品受到细菌污染
B
加强保管：加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐使用，专人专管、专柜
C
控制繁殖：控制细菌的生长繁殖
D
杀灭病原菌：彻底加热
答案解析
正确答案：ACD
题目纠错
公卫专业复习题-衡阳（1440）
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