公共场所环境中的军团菌主要产生于（ ）。

食品中油脂酸败的主要影响因素是( )。

食品中碳水化合物和蛋白质酸败的主要原因是( )。

餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意( )。

餐饮单位在制作冷菜时，应做到( )。

细菌性食物中毒预防的基本原则是( )。

食品卫生管理员的职责包括( )。

食品的基本要求有( )。

食品从业人员上岗操作时个人卫生应注意( )。

禁止生产经营的食品包括( )。

有关破伤风杆菌，正确的描述是( )。