18.影响谷物中矿物质吸收利用的成分是

14.新鲜水果中含量相对较多的营养素是

13.关于蔬菜中的维生素含量的描述正确的是

12.牛乳中的蛋白质主要是

11.谷类脂肪含量普遍较低,主要集中在

10.烹调蔬菜的合理方法是

9.减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是

8.国际食品数据系统网络( ) 的成立机构是

7.大豆经发芽后制成豆芽的过程中含量明螶增加的营养素是

6.某食物中钙的INQ值大于1表示

5.在制作面食时 B族维生素损失最多的烹调方法是