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营养师技能培训题库
5,391
多选题

下列关于鱼类营养特点的描述,正确的是( )。

A
鱼类蛋白质含量平均18%左右
B
鱼类脂肪含量平均5%左右
C
鳕鱼含脂肪最低,在1%以下
D
河鳗脂肪含量最高,达10.8%
E
鱼类尤其是海鱼,含嘌呤比较高

答案解析

正确答案:ABCDE

相关知识点:

鱼类营养蛋白脂肪嘌呤明

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